Knedlíky špaldové kynuté

 

Příprava: 1kg směsi rozmíchejte se 450 ml vlažné vody a zadělejte těsto. Nechte 50minut na teplém místě vykynout. Vytvořte knedlík, nechte dokynout 10-15minut. Vařte v mírně osolené vodě cca 20minut. Po deseti minutách otočte.

 

Skladování: Uchovejte při teplotě do 25 ºC, relativní vlhkosti nejvýše 75% a v temnu.

Obsah: 10kg (2x5kg)

Minimální trvanlivost do:/ Šarže č.:

(12 měsíců)

100 g směsi průměrně obsahuje:

energetická hodnota: 1382 kJ ( 329 kcal )

bílkoviny: 9,0 g

sacharidy: 71,9 g

tuky: 2,9 g

Kalkulace: 5kg směsi

2,25l vody

celkem: 7,25kg výrobků

Porce 100g: 72-82ks cena 7,50Kč

Porce 50g: cena 3,75Kč

Celozrnná mouka se liší od bílé tím, že je zpracováno a mleto celé zrno obilovin. Nejsou odstraňovány obalové vrstvy a klíček, které obsahují největší množství cenných látek, vitamínů a minerálů. Důležitá je také vláknina, která pročišťuje trávicí trakt. Ze špaldové celozrnné mouky lze vařit i péci, dodává výjimečnou oříškovou příchuť. Výborná je do koláčových a buchtových těst, ale i do polévek, kaší,knedlíku i na běžné zahuštění omáček.