Gyros(červený, zelený)

Je určen k nakládání masa na rožnění (Gyros), ale má široké použití: do mletých mas, na skopové, kuře, králíka, na minutky. Zvlášť chutná v salátech z čerstvé zeleniny (pekingské zelí, rajčata), v leču a podobných zeleninových směsích, také se používá do omáček, na špagety, na pizzu apod. Kořením se maso potírá, nebo se z koření a oleje (lze použít víno i pivo) udělá pasta, která se před grilováním vetře do masa.